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Dal presidente dell’Aassociazione Sommellerie Professionale Italiana e ambasciatore della cultura enologica, un viaggio affascinante tra vino, altre bevande e arte del servizio.

Un’opera definitiva per appassionati e futuri sommelier.

Con un ricco apparato cartografico nazionale e internazionale.

Dal presidente dell’Aassociazione Sommellerie Professionale Italiana e ambasciatore della cultura enologica, un viaggio affascinante tra vino, altre bevande e arte del servizio.

Un’opera definitiva per appassionati e futuri sommelier.

Con un ricco apparato cartografico nazionale e internazionale.

Esiste un intero universo di vini, birre, liquori e cocktail incredibili che aspettano solo di essere scoperti.

Basandosi sui tuoi gusti personali, questa guida rivoluzionaria saprà rivelarti i sapori più adatti al tuo palato, suggerendoti innumerevoli nuove bevande che amerai, incluse 40 ricette di cocktail classici e irresistibili che potrai preparare a casa.

Dopo aver letto questo libro, non berrai più allo stesso modo.

Esiste un intero universo di vini, birre, liquori e cocktail incredibili che aspettano solo di essere scoperti.

Basandosi sui tuoi gusti personali, questa guida rivoluzionaria saprà rivelarti i sapori più adatti al tuo palato, suggerendoti innumerevoli nuove bevande che amerai, incluse 40 ricette di cocktail classici e irresistibili che potrai preparare a casa.

Dopo aver letto questo libro, non berrai più allo stesso modo.

Non un semplice ricettario, ma il dietro le quinte di un bancone fuori dal comune, dove Terry crea i suoi cocktail tra ampolle, profumi, aromi, fiori e frutti di ogni genere.

Un libro che è il risultato di studio, ricerca e sperimentazione.

Terry Monroe racconta alcuni istanti della sua vita prima e dopo il fatidico incontro con lo shaker. Spiega il rapporto con il colore e la sua predilezione per la “via delle tinte” e attraverso aneddoti e ricette svela i segreti legati alle tecniche di preparazione di tinture, essenze, estratti, puree e sciroppi, trasformando la miscelazione contemporanea in un viaggio unico alla ricerca del colore.

Con un aspetto finale da chiarire, il punto forse più difficile e delicato: come si trasforma un colore in un cocktail?

Edizione aggiornata alla lista ufficiale IBA 2023 con i cocktail più conosciuti, affermati e apprezzati dall’International Bartending Association, ma anche i grandi esclusi dalla lista.

Il volume è diviso in tre parti: le prime due parti raccolgono tutte le informazioni che il bartender deve conoscere per miscelare e ottenere un cocktail (prodotti alcolici e gli altri ingredienti, le attrezzature, i bicchieri, le tecniche di costruzione dei cocktail e le preparazioni “home made” dalle materie prime).

La terza parte è il cuore del libro: per ogni cocktail è presente una scheda descrittiva, corredata di foto del drink, con nozioni storiche, la ricetta ufficiale IBA 2023, la ricetta con i prodotti e i bilanciamenti suggeriti dall’autore, la decrizione della preparazione e i consigli da non perdere, il tenore alcolico e il sapore.

Il servizio fotografico è curato da Felix Reed, uno dei 200 migliori fotografi pubblicitari al mondo.

Non un semplice ricettario, ma il dietro le quinte di un bancone fuori dal comune, dove Terry crea i suoi cocktail tra ampolle, profumi, aromi, fiori e frutti di ogni genere.

Un libro che è il risultato di studio, ricerca e sperimentazione.

Terry Monroe racconta alcuni istanti della sua vita prima e dopo il fatidico incontro con lo shaker. Spiega il rapporto con il colore e la sua predilezione per la “via delle tinte” e attraverso aneddoti e ricette svela i segreti legati alle tecniche di preparazione di tinture, essenze, estratti, puree e sciroppi, trasformando la miscelazione contemporanea in un viaggio unico alla ricerca del colore.

Con un aspetto finale da chiarire, il punto forse più difficile e delicato: come si trasforma un colore in un cocktail?

Edizione aggiornata alla lista ufficiale IBA 2023 con i cocktail più conosciuti, affermati e apprezzati dall’International Bartending Association, ma anche i grandi esclusi dalla lista.

Il volume è diviso in tre parti: le prime due parti raccolgono tutte le informazioni che il bartender deve conoscere per miscelare e ottenere un cocktail (prodotti alcolici e gli altri ingredienti, le attrezzature, i bicchieri, le tecniche di costruzione dei cocktail e le preparazioni “home made” dalle materie prime).

La terza parte è il cuore del libro: per ogni cocktail è presente una scheda descrittiva, corredata di foto del drink, con nozioni storiche, la ricetta ufficiale IBA 2023, la ricetta con i prodotti e i bilanciamenti suggeriti dall’autore, la decrizione della preparazione e i consigli da non perdere, il tenore alcolico e il sapore.

Il servizio fotografico è curato da Felix Reed, uno dei 200 migliori fotografi pubblicitari al mondo.

Il caffè sta vivendo un momento di grande fermento. Non rappresenta solamente un semplice momento di pausa, ma siamo di fronte a una vera e propria rivoluzione culturale che punta al caffè di alta qualità.

Il professionista del settore è tenuto a conoscere questo progresso in ogni sua singola fase: dalla classificazione del chicco alla sua tostatura e agli errori da evitare, dalla tracciabilità del caffè e conoscenza di uno Specialty Coffee al Cupping o assaggio tecnico; dalle tecniche per fare un buon espresso con tutto quello che c’è da sapere sulla macchina – filtri, doccette, manometri – sui macinacaffè ed estrazione del caffè; fino a un’introduzione al Brewing, ovvero ai metodi alternativi di estrazione tanto apprezzati dai coffee lovers.

Il caffè sta vivendo un momento di grande fermento. Non rappresenta solamente un semplice momento di pausa, ma siamo di fronte a una vera e propria rivoluzione culturale che punta al caffè di alta qualità.

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